Alimentos Funcionais de maior importância

A seguir, alguns dos alimentos funcionais de maior importância:

Alimentos: Peixes, óleos (soja, girassol, canola), azeite de oliva, algas marinhas, linhaça, gergelim, amêndoa, castanhas, aveia, milho e centeio

Componentes funcionais: Ácidos graxos ômega-3 e 6

Funções: Baixam os níveis de colesterol LDL e triglicerídios, controlam inflamações e são anticoagulantes (importante na hipertensão).

Alimento: Alho

Componentes funcionais: Alicina, aliina e sulfeto de dialina

Funções: Reduz o colesterol e a pressão alta e são anticoagulantes

Alimentos: Leites fermentados e iogurtes

Componente funcional: Bactérias benéficas (probióticos)

Funções: Aumentam a imunidade e reduz o colesterol

Alimentos: Cereais (aveia, trigo), verduras (repolho, brócolis, couve-de-bruxelas) e leguminosas (feijão, vagem, lentilha)

Componentes funcionais: Fibras e amido

Funções: As fibras dos cereais previnem doenças do coração. As verduras protegem contra o câncer de intestino. O amido dos cereais e leguminosas previne o câncer de intestino e reduz o colesterol.

Alimentos: Leguminosas (feijão e soja), cereais (aveia, trigo, cevada, centeio) e camomila

Componentes funcionais: Fitoestrógenos, isoflavonas e lignanas

Função: Previnem o câncer de mama

Alimentos: Vinho tinto e uva

Componente funcional: Flavonóides

Funções: São antioxidantes e previnem doenças do coração

Alimentos: Tomate (cozido e com óleo vegetal) e toranja vermelha

Componente funcional: Licopeno

Funções: Previne doenças cardiovasculares, câncer de pulmão, próstata e estômago

Alimentos: Frutas (caqui, mamão, laranja, limão, acerola), hortaliças (beterraba, espinafre, cenoura, tomate, brócolis, repolho), ovos e cereais

Componentes funcionais: Vitaminas A, C, E, betacaroteno e o mineral Selênio

Função: Antioxidantes

Alimento: Proteína isolada de soja

Componente funcional: Isoflavonas

Funções: Produz hormônios sexuais e reduz o colesterol ruim principalmente em mulheres pós-menopausa

Alimento: Gengibre

Componente funcional: Gingerol

Funções: Previne salmonelose, é analgésico e antiemético (previne o vômito)

Alimento: Berinjela

Componentes funcionais: Polifenóis, saponinas, esteróides e flavanóides

Funções: Diminui o colesterol